Galletas de mantequilla

Esta es para mí la mejor receta de galletas. Son fáciles de hacer y quedan riquísimas. Puedes ponerle azúcar por encima, o pintarlas, o comerlas tal cual. Solo tienen un problema, cuando empiezas a comer no puedes parar hasta que se terminan ¡son adictivas!

Ingredientes:

225 g de Mantequilla
200 g de azúcar glass
450 g de harina
1 huevo
2 cucharaditas de extracto de vainilla
Una pizca de sal

Preparación:

Sacamos la mantequilla de la nevera 15 minutos antes para que se ablande y la batimos en un cuenco. Añadimos el azúcar glass tamizado poco a poco y batimos hasta que esté totalmente integrado con la mantequilla. Hacemos lo mismo con el huevo y el extracto de vanilla. Batimos bien hasta que tengamos una crema homogénea.

Por último, incorporamos la harina tamizada y mezclada con la sal. Mezclamos bien y pasamos la masa a una superficie enharinada para poder amasar mejor. La masa estará lista cuando consigamos que no se nos pegue a las manos.

Dividimos la masa en 3 bolas, las cubrimos con film transparente y las metemos en el frigorífico al menos dos horas. Pasado ese tiempo estiramos la masa con un rodillo sobre una superficie enharinada y cortamos la masa con la ayuda de un cortagalletas.

Cubrimos la bandeja del horno con papel de hornear y colocamos nuestras galletas encima. Introducimos la bandeja en el frigorífico unos 20 minutos para que vuelvan a enfriarse y todas las galletas tengan la misma temperatura. Esto hará que no se nos deformen al cocer.

Mientras tanto precalentamos el horno a 175ºC aproximadamente. Pasado ese tiempo, introducimos la bandeja en el horno y horneamos entre 12 y 18 minutos según el grosor, hasta que se doren.

Ya me contaréis que tal os han quedado ¡Besotes!

Advertisements

2 thoughts on “Galletas de mantequilla

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s